2003 年11月,全聚德集团与华天饮食集团联合,成立聚德华天控股有限公司;2004年4月,全聚德集团和首都旅游集团、新燕莎集团实现战略性重组;2004年11月,中国全聚德(集团)股份有限公司成立;2005年1月,仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店3家老字号进入新公司。新集团公司的组建,标志着集团公司按照现代企业制度要求,初步搭建了完善的现代企业制度的基本框架,成为首旅集团六大板块中的第一大板块——“餐饮板块”,形成品牌化、专业化经营的集团公司;标志着全聚德从过去的烤鸭品牌扩展到餐饮品牌,从单一品牌经营扩展到多品牌经营,全聚德将代表着北京古老和新生的餐饮文化、历史文化概念的餐饮品牌,成为可以充分扩展全聚德历史文化内涵的符号。
全聚德既是传统的,她历经142年锻造,铸就成驰名中外的民族品牌;全聚德更是现代的,她适应现代企业制度的要求,使传统老字号转变为现代餐饮集团;全聚德虽是古老的,她跨越了3个世纪,历经百年沧桑;全聚德又是年轻的,她正走在21世纪的大道上,开拓着中华民族品牌新的事业。




