这个身材很瘦的小伙子就是盛强，今年33岁。记者从北京赶到重庆，见到他的时候，他正在向朋友联系用车。提起往事，盛强显得很激动。盛强：“这种就是那个番鸭，就是我们姜母鸭需要用的鸭子。我们做姜母鸭必须用公鸭。母鸭它比较小，它肉质不行，它煮出来的味道都比较差，必须要用6斤以上的公鸭。6斤以上的一般要长一年多到两年。现在是零售价最少是10元到12元一斤，他们现在就卖12元一斤。”
2003年9月，盛强从厦门请来专做姜母鸭的厨师，投入30多万元，在渝北区两路开了一家台湾姜母鸭饭店。这种清淡的台湾口味，让吃惯了麻辣口味的重庆人，感到耳目一新。100平方米左右的小店，几乎是天天爆满。
曾在姜母鸭饭店当大堂经理的李雪梅，对当时的情景记忆犹新。
原姜母鸭饭店大堂经理李雪梅：“到我们那个正常营业时间的话，我们外面排队的客人都有，排着队等着到我们店里来吃姜母鸭。”
盛强：“一个月赚一两万元钱，当时只有16张桌子。第一个月就卖了8万多，第二个月就卖了10几万，一般都是10万到15万之间。”
到了2004年3月，盛强又有了一个新想法，他要再做一个姜母鸭样板店，以加盟连锁的形式向外扩张。只有这样，才能像菜根香一样获得成功。
盛强：“主要是想发展加盟。觉得有必要开一个形象店了，当时来问的，咨询的，加盟的也有，当时我们一直都没做，主要是这个殿堂的整体形象看起来达不到那种效果。”
加州美食街是重庆市渝北区，比较繁华的餐饮经营区。不到一公里的街道两旁，有100多家各具特色的餐饮店。盛强决定到这里开一家台湾姜母鸭样板店，他选中了一家500平方米的一楼店面，但因租金太高，没有谈成。
盛强：“当时就想去进入美食街，以为到那里客户资源比较多吗，客源多。”
一个月后，盛强坐车从加州美食街经过，因为司机的意外失误，却实现了盛强在加州美食街，开姜母鸭样板店的愿望。
盛强：“那个前面，就是这个转盘。本来是直走，驾驶员一下子一盘子就弯到美食街这条街。 一调头转过去，对头就是一个门市转让，当时我马上说停了停了，他就把车停了。”
这家转让的店面就是在一个月前，盛强选中店面的楼上，也是500平方米。最终，盛强以12万元的转让费，和每月一万五的租金，转包了这个二楼的店面。
盛强：“楼下吗，它要60块钱一个平方。我们那个上面30块钱一个平方，它就相对来说就比较便宜一点，转让费又比较便宜。”
现在，这个店面又被别人转租，装修成了一家野牦牛火锅店。当时，盛强租赁下这个店面后，投资了30多万进行装修，加上转让费和租金，共投资50多万元。
