傍晚时分，路边到处都有人在吆喝卖玉米棒棒，走着走着，前边飘来一股香味！有一定厨技的陈明亮嗅了一下，知道那是炒田螺的味道！一道灵光在他的脑子里一闪：别人可以卖玉米棒棒，我为什么不能卖田螺？自己可以炒地道的重庆风味，一定有市场！第二天，陈明亮做的十来斤和味田螺半小时就卖完了。这给了陈明亮很大的启示：看来想要把生意做大，单单靠辣子田螺是太单调了，还要多开发几个品种才行。广州是一个流动人口比较多的城市，外来人口超过本土人好几倍，如果能炒出各地的不同风味，那顾客不就更多了吗？于是，他悉心钻研，炒出不同风味的田螺，生意更好了。
开店生意再小也要正规
一天晚上，城管突击检查，把陈明亮剩下的半锅田螺端走了。这一次让陈明亮损失了近百块钱，却让他明白，这样偷偷摸摸是没有保障的，也不可能把生意做大，得正规化。他决定开店！
那时，陈明亮只有500多元钱的积蓄，他想先找一个偏一点的门面，把品牌做起来。
半个月后的一个周日，陈明亮在上下九步行街附近的一个小巷子开了自己的第一家店，只有十几平方米。他招了一个工人，又把家中的堂兄也叫来帮忙。开业那天，陈明亮在那条小巷的入口处，竖了一块通电的闪亮广告牌：炒田螺专卖店，内入50米！广告牌的背后，写着各种各样的风味：酸辣、麻辣、香辣、和味。因为有了店面，他除了炒出一大锅秘制的重庆田螺外，其他的全部都是现炒，并分出三种规格：小份3元、中份5元、大份8元，以满足不同顾客的需求。真是天公作美，那天吹的是西南风，炒田螺的香辣味随风飘出小巷子，钻进了步行街上的人们的鼻孔。不断地有人感叹，好香啊，哪里来的？于是，就有很多人来买。这一天净赚400元！
以后的几天，生意也很稳定，每天都能卖一百五六十斤。但生意还是很快陷入了低迷状态，有时候一天只卖出40多斤，剩下的部分不得不在晚上到路口去摆摊。正待他百思不得其解时，一天，他闻到了附近另一条巷子里也飘出同样的味，原来那里新开了一家川味炒螺店，每份比他的便宜一元钱！
陈明亮开始了和对手的较量。他想，在价格上竞争不是个好办法，只有从经营上去创新。陈明亮先实施了“买三大份送一中份、买三中份送一份，让顾客自己动手炒田螺”等等措施。接下来又推出了一些特色品种：酿喝螺，即把田螺肉挖出来和鱼肉一起剁成泥，又酿回原来的螺壳再做；糟田螺，是把田螺和陈年的香糟一起做成；还有大螺塞肉、烤田螺等等。好多人都不知道原来田螺还有这样的吃法，纷纷到陈明亮的店里来尝鲜，生意不但又有了起色，还逐渐形成了一个品牌。
很快，陈明亮在新市区一个工业区附近的生活区开了一家分店，接着，他又开了第二家分店，第三家分店……几年时间，陈明亮有了6家分店，老家村里有20多个年轻人在他那里打工。
仅5年的时间，陈明亮靠卖炒田螺从当初的500元钱到现在拥有上百万的资产，让人明白了一个道理：生意不在大小，而在你是否有生意人的头脑。
