本公司为支持有志在饼类创业、就业者，现推出特色饼类函授学习资料，汇集了各地特色饼类制作技术，包括 《台湾手抓饼》《西安宫廷牛肉饼》《土家掉渣儿烧饼》《印度烙饼》《山东石磨煎饼》等技术。所有技术包括教学视频、工艺配方，技术资料等。
台湾手抓饼及JY粉制作技术： 台湾手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。同样是饼，不过就不像烧饼那样口感干硬烧，外脆里韧，入口松软，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果。原来是特制的JY粉作怪！添加后让饼的口感更脆口烟韧，还会带出面粉的香味。台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；抓饼时十里飘香、口感外酥内嫩、色泽金黄、满街飘香。闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。她创造了休闲小吃界的一个营销奇迹。
西安宫廷牛肉饼制作技术：西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场.得到了大家的认可，并且迅速火暴起来。 土家掉渣儿烧饼技术：土家烧饼的历史可以追溯到一百多年前, 现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作,以油而不腻, 入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱,是回归自然的绿色食品。本公司推出的土家吐渣儿烧饼，采用独特极以精细的发酵工艺使饼面松软细腻，独创的馅料配方融合中国人的口味精心调制，衍生出一种极为独具特色的时尚美食～中式比萨，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！投资小利润大，市场极其广阔。
印度烙饼核心工艺配方及制作技术：印度烙饼是印度人的传统美食，它以面粉为主要原料，采用选进的发酵工艺，以蔬菜或肉类做馅，在铁板上烙烤而成。它风味独特，奇香味美，百吃不厌，老少皆宜。 经营印度烙饼设备投资小，主要设备为自做直径40cm、厚3-5cm圆形铁板一块，液化气灶或蜂窝煤炉一个。每个成本不超过0.3元，售价1元至1.5元，现做现卖，生意特别好，一个人流比较集中的小店或摊点，一天卖500个饼应该不成问题，一天毛利至少不低于350元。
山东石磨煎饼： 石磨煎饼，是山东的传统食品之一，用石磨磨糊或用杂面调成糊状摊烙而成。煎饼多由粗粮制作、疏松多孔、营养价值高。可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。传统的煎饼均用石磨磨糊，规模生产也可以使用机械。为了帮助小本创业者低成本的学到煎饼技术，本站特汇编煎饼制作技术资料一本，供自学之用。1、山东杂粮石磨煎饼制作工艺及配方 2、纯天然保鲜煎饼制作工艺及配方 3、无添加剂煎饼制作工艺及配方 4、五粮煎饼制作工艺及配方 5、玉米煎饼制作工艺及配方 6、排毒抗衰养生煎饼 7、鸡内金螺旋藻保健煎饼制作工艺及配方 8、人参保健煎饼产品及其制备方法 9、回味香煎饼制作工艺及配方 10、酥脆香煎饼制作工艺及配方 11、香酥煎饼制作工艺及配方 12、飞龙煎饼制作工艺及配方 13、冷冻软质煎饼制作工艺及配方 14、新型煎饼制作工艺及配方 15、果酱煎饼制作工艺及配方 16、灵芝煎饼制作工艺及配方 17、方便煎饼卷制作工艺及配方
以上特色饼类技术均包括VCD教学，工艺流程技术资料及配方，真人一步一步教学，详细全面，为有志学习饼类职业技术及开饼类特色店学员提供周到的函授教学服务。本套技术还包括：《各地特色及家常饼类视频技术电脑光盘》，视频内容有：豆沙馅南瓜饼 果味酥饼 皇后饼 黄桥烧饼 金丝烙饼 老北京烤肉饼 满口香烧饼 门钉肉饼 糯米香团鸡蛋饼 麒麟酥 香口酥松饼 香松牛肉饼 印度飞饼 印尼风味馅饼。 另送饼类技术电子书资料：果酱煎饼 火烧煎饼 绿豆煎饼 荞面煎饼 苏姗油煎饼 糖酥煎饼 糖油煎饼 香蕉煎饼 小米糖酥煎饼 八宝酥饼 白绫饼 荸荠饼 薄脆圆饼制作法 草饼的加工工艺 叉烧酥饼 豆沙酥饼 风味薯泥饼的加工 茯苓夹饼 黄桥烧饼 京式大肉饼 栗蓉饼的加工 焖炉烧饼 南瓜饼的制作 牛肉焦饼 牛肉麻饼 苹果馅饼 肉丝锅饼 水果香草煎蛋饼 水晶虾饼 甜辣牛肉饼的制作 西安小吃肉夹馍制作全过程 香蕉馅饼的制作 雪饼工艺 羊肉馅饼 鱿鱼酥饼 蒸千层饼 周村酥烧饼 梓潼酥饼
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