“麦连吉味”项目介绍
（源自营养、美味，引领新时尚潮流的中式面餐厅）
“麦”——麦秀两歧
“连”——流连忘反
“吉”——吉祥如意
“味”——别有风味
“麦连吉味”经上海福岛餐饮管理有限公司三年时间的酝酿，集重金开发、研制打造出独具特色的“中式第一面”，于2007年年末正式隆重推出！
中国的餐饮文化源远流传，其中“面条文化”堪称独树一帜，中国也是面条的故乡，种类也繁多。第二次世界大战结束后不久的50年代，中国面条传到了日本后，很快就征服了日本人的胃口，中国式的面条可以配上任何材料，适合任何人的特殊需要和爱好，而且价廉物美！现在拉面已被称为日本的“国食”，尤其年轻人对它更是热衷。其实面条的名称是宋代以后才有的，宋以前叫做汤饼。明末的张岱在《夜航船》中说：“魏作汤饼，晋作不托。”（不托即面，简于汤饼）汤饼其实就是面片，后来又演化出“索饼”，很像今天的宽面条。到了晋朝，汤饼就有了细条状的了，这是叫做“不托”。唐代依然称为“不托”，到了宋代，始见面条的称呼，而且作面的方式也有很多种，除了煮之外，还有炒、焖、煎，面条的浇头更有了很大的扩展，各种荤素菜都可以拌面而食。面条是中华民族的传统食品，直到十三世纪因为马可·波罗的介绍，欧洲才有了面条。
“麦连吉味” 引进了国际上最先进的快餐特许经营模式，遵循以科学化的管理、标准化的产品制作体系，即将用最快的速度发展，引领成为中国最具投资价值的特色快餐连锁机构。以投入少、见效快、风险小、回报高的特许经营理念，为特许加盟店提供全面科学的投资指导分析，以最完善有力的开店支持和最规范有效的营运指导为服务核心。
